De mange meningsfulde år i udlandet tilbragte vi i Etiopien og Indien hvor Fritz arbejdede i gode hotels som Køkkenchef. Vi tilbragte 24 år i Singapore hvor Fritz var master chef for Singapore Airlines i !8 år.

December måned 2005 tilbragte vi i Tirgu Mures Rumænien. I det område stammer de fleste fra Ungarn, de taler også sproget, selv om det første sprog er rumænske som alle taler. Der ud over er der mange zigøjnerer, de fattigste i befolkningen, de har deres eget sprog. Ved siden af er der også et mindre antal af tysk og jødisk afstamning.

Det var en meget interessant tid for mig. Jeg havde lejlighed til at forbedre menuerne, samtidig var der mange fester på grund af jul og nytår. Jeg oplevede kokkene og personalet som et meget venligt folkefærd ivrige efter at lære noget nyt. Menuerne blev med det samme oversat og prøvet.

Mange firmaer fra andre lande er ved at integrere for øjeblikket. Det er derfor vigtigt at også den gastronomiske side bliver forbedret.

Rumænien er et kønt land med mange reserver. For de rigtige mennesker er der mange muligheder, fordi der kan forbedres på mange områder.

Jeg tilbragte tiden med at øve mig i det rumænske sprog. Fritz taler italiensk, det er derfor lettere for ham at komme på talefod. Mange taler også engelsk og nogle få også tysk.

Mit stærkeste indtryk i denne tid var, at man i Rumænien behøver at bede meget for landet og regeringen. En dag da Fritz og jeg sad i Mc. Donald, kom to damer og satte sig ved siden af os. Vi kom hurtigt på talefod og fandt snart ud af at de også var troende. Jeg følte mig stærkt vejledet til at dele mit indtryk. Det viste sig at den ene af damerne var journalist og havde hjulpet en kristian kandidat at samle underskrifter. Den unge sympatiske dame var et levende mirakel, for hun havde været så uheldig at falde fra den fjerde etage og brækkede kun fødderne.

International Christian Aid er en svejtser organisation som arbejder med de fattigste i det område zigøjnerne. Vi kender dem godt, det er altid en oplevelse for os at deltage i deres gudstjenester.

Zigøjnerne er meget åben til evangeliet. De fleste lever på randen af samfundet og har store eksistens problemer. Der findes også andre udenlandske og lokale organisationer der som er involveret i det samme arbejde. Fattigdommen i Østeuropa er slem mange steder.

Vi købte 7000 m3 land 7 km fra midten af Tg. Mures for to år siden. Landet er i et stykke og ligger midt imellem gammelt og nyt ved siden af en købmand. På den ene side befinder sig en typisk rumænske landsby og på den anden side en række af pæne nye huse. Vejen er god, der er kanalisation, elektricitet, gas og busforbindelse.

Vi overvejer, hvordan vi kunne blive involveret med noget som ville give arbejde og løn, det man trænger mest til der. Hvis nogen har ideer om, hvad der kunne laves eller selv er interesseret